Thaï farm Cooking School

Food, Thaïlande, Voyage
tahi cooking

Aujourd’hui c’est cours de cuisine Thaï ! La ville de Chiang Mai est très réputée pour ses temples, ses éléphants et aussi ses cours de cuisine. Je ne vous en ai jamais parlé avant sur le blog mais j’aime beaucoup cuisiner et Maxime vient tout juste de s’y mettre : ) C’est donc avec beaucoup de curiosité que nous sommes allés partager cette journée découverte ensemble !

La journée a commencé avec un petit tour au marché pour voir avec quels produits nous allions cuisiner. L’occasion également de faire quelques petites emplettes pour la France !




Hum … la bonne noix de coco !

Les différents currys: vert, rouge et jaune !

La oyster sauce (huître) et la fish sauce, deux éléments indispensables pour préparer des mets thaïlandais.

Nous sommes ensuite allés dans une ferme bio à quelques kilomètres de la ville. Nous avons fait un petit tour dans le jardin pour nous présenter les différentes herbes et épices.



Notre plan de travail !



Préparation du curry.

Il faut une sacrée poigne ; )



Tadaaaaam !


Préparation de la Tom Kaa, une soupe de poulet à la noix de coco et au curry (mon plat thaï préféré).

Et pour Maxime, la Tom Yam ! Rajoutez des champignons, du citron et un peu de piment !


Yummy !

Et voici les résultats !

Préparation de ma sauce « Sweat & Sour »: fish sauce et ketchup !

Poulet, ananas, tomates, citron vert, oignons et herbes fraîches !

Sans oublier la petite touche sucrée !

Et voici le résultat : )

Préparation du poulet aux cacahuètes !

Toutes ces belles couleurs, des plats aussi bons que beaux !


Préparation des rouleaux de printemps ! Noodles, oignons, carottes, tofu, sauce soja, coriandre …


Ils sont cuits à la vapeur avec une feuille de bananier pendant 15 minutes… Et voilà !

Les fameuses « Pad Thaï » noodles, une des spécialités du pays ! Nouilles de riz, tofu, cacahuètes, oeuf, maïs, oignon, radis, piment et sans oublier la fish sauce ; )

Un pur délice !


La « papaya salad Somtam », nous ne l’avons pas préparé mais je vous assure qu’elle était très bonne ^^

Les desserts ! Ci-dessus des bananes cuites dans du lait de coco : )

Ci-dessous le célèbre « Mango with sticky rice », du riz collant baigné dans du lait de coco à déguster avec de la mangue, un régal !

J’espère que cet article vous aura mis en appétit ! Si vous avez besoin de plus d’informations concernant les recettes, n’hésitez pas à me laisser un commentaire en dessous de cet article !

________________________________

The Chaing Mai Thaï Farm Cooking School

Contact et réservation: thaifarmcooking@gmail.com

A bientôt !

Article précédent
Prochain article

You Might Also Like

19 Comments

  • Reply
    Myriam
    juin 4, 2013 at 2:36

    mmmmm j’aurais bien fait ce cours de cuisine avec toi, j’adore cuisiner et tout cela m’a l’air bien appétissant.
    Myriam.
    http://www.lepetitmondedemyriam.blogspot.be/

  • Reply
    lilou aby (@leblogdelilou)
    juin 4, 2013 at 2:59

    Je vais mourir !!
    Somtam, Tom Yam sont mes plats préférés !!

    Som tam avec brochettes de poulet sur la plage … mon rituel …

    Ayé, j’suis nostalgique

    Kisss

  • Reply
    charonbelli's
    juin 4, 2013 at 5:05

    Hmmm ça devait être bon !

  • Reply
    norethrud
    juin 4, 2013 at 6:34

    Toutes ces recettes donnent vraiment très envie de se mettre à la cuisine Thaï :)

  • Reply
    lolaimpressions
    juin 4, 2013 at 6:39

    Impressionnant comme ça donne faim tout ça !
    Je trouve ça super comme idée de prendre un cours de cuisine ^^

    Lola – http://impressionspremieres.blogspot.fr

  • Reply
    véronique
    juin 4, 2013 at 6:40

    Que c’est appétissant tout ça!!
    Tu nous donnes vraiment envie.
    Et toutes ces couleurs!
    Magnifiques photos ;)

  • Reply
    chachahihi
    juin 4, 2013 at 7:27

    de belles photos
    tout cela donne faim
    les recettes ont l’air super
    gros gros bisous

  • Reply
    Valentin M.
    juin 5, 2013 at 7:45

    Coucou ! J’ai jeté un coup d’oeil à ton blog, tes articles, tes photos, tenues… J’adhère totalement ! Alors je te dis gros bravo, ton blog donne vraiment envie d’en voir plus :)
    Bisous, V

    http://thedressingv.blogspot.fr/

    • Reply
      depechesmode
      juin 6, 2013 at 3:44

      Merci beaucoup Valentin, j’apprécie tes encouragements ;)

  • Reply
    ethnique chic
    juin 5, 2013 at 11:16

    De très belle photos comme d’habitude ,,tous cela me semble bien bon!!! je voudrais bien la recette du « Mango with sticky rice », et celle des bananes au lait de coco ( faut-il juste cuire les bananes dans le lait de coco) Merci beaucoup

    • Reply
      depechesmode
      juin 6, 2013 at 3:53

      Alors pour la recette du Mango with sticky rice, il te faut du sticky rice (du riz collant), du lait de coco, une mangue, du sucre et tu peux rajouter également des graines de mangue (je ne sais pas si ça se trouve en France). Tu fais bouillir le lait de coco et le sucre dans une casserole, jusqu’à ébullition. Puis, tu recouvres ton riz avec ta préparation, tu mélanges le tout. Tu laisses un peu refroidir et tu déposes ta mangue en lamelles au dessus de ton riz. Tu peux également rajouter du lait de coco si tu en raffoles ;)
      Pour les bananes au lait de coco rien de plus simple ! Tu fais bouillir ton lait de coco avec un peu d’eau (une demi tasse d’eau pour une tasse de lait de coco). Ensuite, tu plonges tes bananes coupées dans le liquide bouillant et tu laisses chauffer à feu doux, jusqu’à ce que les bananes ramollissent et c’est bon, tu peux déguster : )

      • Reply
        ethnique chic
        juin 8, 2013 at 12:32

        Un grand merci pour les recettes, je vais voir pour les graines de mangue

        Me voilà avec deux super desserts pour mes prochains dîners

        je vous souhaite de belles choses pour les jours à venir et encore merci !!!

  • Reply
    Amélie
    juin 6, 2013 at 9:21

    – Wouaaaaw ça m’avait l’air tellement bon ! J’espère que tu t’es régalée :)
    xx

    • Reply
      depechesmode
      juin 7, 2013 at 3:04

      Oh oui très bon! Mais un peu trop copieux à mon goût :p

  • Reply
    Angela Donava
    juin 6, 2013 at 11:03

    Bonjour!
    mmm ça devait être bon !
    joli post

    Angela Donava
    http://www.lookbooks.fr/

  • Reply
    Laura
    juin 7, 2013 at 5:22

    Sympa d’apprendre la cuisine traditionnelle! Il parait que les rouleaux de printemps, ça n’est pas facile à faire…

    Laura

  • Reply
    jenniferstylishclindoeil
    juin 9, 2013 at 2:45

    ce cours de cuisine a dû être très sympa! je suis allée en Thaïlande l’an dernier, et je suis tombée amoureuse de leur cuisine.
    J’ai testé chez moi en rentrant une recette trouvée sur Internet, mais… moyen.. il manquait le petit truc en plus ;)
    http://stylishclindoeil.com/wordpress/

  • Reply
    Street Fashion Paris
    juin 9, 2013 at 2:57

    Tu est cool:) Thailand me manque, mais mon copain et du Kuala Lumpur donc nous mangeons beaucoup de la cuisine thailandaise aussi:) Je suis d’accord avec toi, les repas tai sont géniales:)

  • Reply
    jcpenney prom gowns
    juin 14, 2013 at 7:07

    You got a very fantastic website, Sword lily I found it through yahoo.

  • Laisser un commentaire